De acuerdo a wikipedia.org/wiki/milanesa: La "milanesa completa" o "a caballo" es una milanesa de ternera, generalmente de nalga, frita, acompañada con papas fritas y dos huevos fritos.
y eso es lo que certifica el error que durante años hemos dejado pasar por alto en cada fonda, cada almuerzo familiar o rotisería de barrio.
esta cada vez mas claro que nos mal-referimos constantemente hacia elementos cotidianos porque no nos detenemos a pensar. claro, el impulso de mojar el pan en aquél ocre nectar que reposa inmóvil y desafiante sobre el amorfo terreno de sólida clara. Es difícil. Pero aquí les dejos unas ecuaciones de ejemplo, para que pongamos en cuestionamiento:
img 1)

*típico gaucho pampeano a caballo
(nótese en la imágen, "gaucho a caballo", el gaucho se ubica sentado sobre el lomo del caballo, utilizándolo comúnmente como móvil, o en este caso como objeto de recreación)
img 2)
-mozo, me trae una milanesa a caballo?

*típica milanesa argentina a caballo
Para empezar, aclaro que no estaba esperando que traigan una milanesa montada sobre el mamífero hervíboro de la familia de los équidos, pero aunque sea ver la milanesa montada sobre algo (vea img 1 "gaucho a caballo") y no desenvolviéndose como "caballo" ya que, como el nombre del plato lo indica, es ella (la milanesa) quien esta "a caballo".

* típica milanesa a caballo de fantasía pero ejemplificatoria = TMCFE
Entonces sólo queda resolver el siguiente cálculo, una vez obtenidos los valores:
valores:
TMCFE= típica milanesa a caballo de fantasía pero ejemplificatoria
M= milanesa
C= "CABALLO"= huevo frito, papas, condimentos
MC= MILANESA A CABALLO = ?

Siendo 1 cualquier elemento (milanesa, gaucho, montura) y C el caballo o soporte (huevos, papas, etc)
entonces:
"Milanesa a caballo" = milanesa
sobre colchón o soporte de tubérculos y otros menestéres, y no al revés.